Burger s gljivama i začinjenim kečapom

Vrhunac ovog mirisnog pikantnog jela je nadjev gljive pržene lukom i začinskim biljem, što je prekrasno nadopunjuje rezancu mljevenog mesa s niskom masnoćom. Burger poslužen s začinjenim kečap s aromom dimljenog čipota. Recept sadrži detaljne preporuke autora jela koje će vam dopustiti pripremite ovaj sendvič na nekoliko različitih načina.

“Obožavam kečap, kao i svaki Amerikanac, siguran sam da je rajčica iz staklenke je mnogo korisniji od svježe rajčice “, – dijeli tajne Bobby Fly. “I kad sam radio na papiru svako jelo za jelovnik svoju večeru, uložio sam i sve nove trendove komentari za poboljšanje kvalitete proizvoda. Ništa nije bolje domaći umak od rajčice, na temelju kojeg možete pripremiti umak za roštilj, kečap ili umak za pizzu. Upravo sam dodao svoje kečap s ljutom čili paprikom tako da se okus razlikuje od uobičajenog kečap iz plastične boce. Dodavanje konzerviranog pirea chipotle u umaku od adobo-a, dat ćete kečapu uzbudljivu dimnu notu, uz očuvanje njegove slatkoće i adstiniranosti “, nastavlja kuhar.

Time: 40 min. Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

burgeri

• 4 pržena peciva hamburgera *
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
• 350 gr razne gljive (npr. gljive cremini, kantarionice) i shiitake narezane bez nogu)
• 1 mala šalotka, narezana na kockice
• 1 žlica. l. nasjeckano zelje timijana
• 2 žlice. l. nasjeckani peršin
• 700 gr. mršava govedine prvog razreda vrata i skapula ili mršav pureći mlin
• 1,5 žlica. l. kanolino ulje
• 4 kriške cheddar sira

Kečap s kipotem

• 1 žlica. umak od rajčice
• 2 – 3 žlice. l. konzervi kiflice u konzervi u umaku adobo
• 1/4 žlice sol
• 1/4 žlice mljeveni crni papar

Recepti s sličnim sastojcima: pecivo hamburgera, mljeveno meso govedina, mljevena puretina, jardinier, crimini gljive, gljive, sir cheddar, ljuta paprika u umaku od adobo-a, šalotka, timijan, peršin, kečap

Priprema recepta:

1. Zagrijte maslinovo maslo i maslac u velikoj posudi za velike vrućine gotovo sve dok se ne pojavi dim. Stavite gljive i pržiti, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 5 мин. Dodajte šalot, začinite solju i paprom te pržite oko 5 minuta, dok gljive ne postanu zlatno smeđe. promiješati timijan i peršin i stavite u zdjelu. Pomičite se po želji gljive kroz mlin za meso dok ne dobijete tjesteninu.
2. Podijelite meso na 4 jednaka dijela (svaki od oko 170 g) i oblikujte reznice debljine 2 cm, pritiskajući meso palcem unutra središte. Svaku reznicu s obje strane začinite solju i papar.
3. Pirjajte pekmeze pomoću kanolovog ulja kao što je opisano u umu. Na svaku reznicu stavite krišku sira zadnja minuta kuhanja; pokriti poklopcem.
4. Na dno peciva stavite torte i položite ih na vrh svaki kečap s reznicama, ako se koristi, i velika žlica s toboganom kavijar gljiva. Premažite pecivima i poslužite Odmah.Burger recept s pljeskavicom na žaru, prženim gljivama i svježa salsa.
   

   Kečap s kipotem

   Da biste napravili kečap, pomiješajte pire od rajčice, kipotle, sol i papar u maloj posudi. Pokrijte i stavite u hladnjak barem 30 minuta, tako da se arome pomiješaju u jedan sastav. Umak se može čuvati 1 tjedan u dobro zatvorenoj posudi. u frižideru.

5. Bilješka autora *
   

   Fried Burger Buns

   Kolačići se neće omekšati ako ih lagano pržite. Za ovaj put njih 10 sek. rezati stranu na roštilju, i zagrijati se lepinje koje će zadržati formu kada ih grickaju. Ili možete polovice peciva s kriškama stavite na lim za pečenje i pržite ispod gornjeg roštilja u pećnici dok ne postane zlatno smeđa boja oko 30 sek Pažljivo ih promatrajte i ne dopustite previše izgori, inače se iznutra osuše.

   Kada koristite roštilj

   Zapalite roštilj tako da ugljevi malo zalede, jer to moraju dobro izgorjeti i prekriti pepelom. Pazite da su jako vruće! Podmažite torte biljnim uljem, podmažite žice za stalak roštilj i pecite palačinke ispod poklopca, 3-5 minuta. sa svakim strana. Ako je potrebno, na torte stavite sir.

   Pečenje u zatvorenom prostoru

   Zagrijte biljno ulje u tavi od lijevanog željeza ili zagrijavajte podmazanu rešetku na jakoj vatri dok ulje ne počne da sjaji. Pržite kotletu oko 3-5 minuta. sa svakim strana. Po želji na prženu stranu stavite krišku sira kotlete za njegovo topljenje.