Nadjev za ovaj zatvoreni kolač od kratkog tijesta izrađen je od bozena bobice. Ovo je hibrid malina, kupina i logan bobica. (također hibrid maline i kupine), što znači nevjerojatna bobica okus i bogata aroma su vam osigurani. Odmrznite bobice zajedno s malom količinom tekućine koja se oslobađa iz njih pomiješa se šećera i kukuruznog škroba i zapečati između dva slojevi tijesta. Tako da je kolač prekriven ukusnom hrskavom kore, prije pečenja premažite kremom i pospite krupnim šećerom. Ispada vrlo sočno i ukusno. Poslužite ga za čaj, ili malo toplo sa žlicom sladoleda od vanilije. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 4 sata. 20 minuta Teškoća: lagane porcije: 8 – 10 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 2,5 žlice. premium brašno + doplata za rad
- 2 žlice. l. granulirani šećer
- 1 žličica sol
- 0,5 tbsp. ohlađena biljna mast
- 165 gr. ohlađeni maslac, nasjeckan na sitne komade kocke
- 2 žlice. l. jabučni ocat
- 1/3 čl. ledena voda
punjenje
- 450 gr smrznute bozine bobice, otopite i spremite 0,5 tbsp. tekućine
- 1 žlica. granulirani šećer
- 3 žlice. l. kukuruzni škrob
- Prstohvat soli
- Masnom kremom namažite kolač
- Grubi šećer za posipanje pita
Recepti sa sličnim sastojcima: kupina, tijesto od peciva
Priprema recepta:
- Zamijesite tijesto: u obrađivaču hrane pomiješajte brašno, šećer i sol; tući da se ravnomjerno raspodijeli. Dodajte masnoću i tuku na pulsiranoj osnovi nekoliko puta dok smjesa ne postane izgleda kao krupno zrno. Dodajte maslac i umutite pulsni način rada nekoliko puta dok ne dobijete komade veličine s graškom.
- Umiješajte ocat u pulsiranom načinu, a zatim ledenu vodu dok tijesto se neće početi skupljati u kvržicu, ali će i dalje biti labavo (nije treba formirati u kuglu). Tijesto podijelite na pola i oblikujte 2 diska s njega. Umotajte svaki disk u obložen film i stavite ga u hladnjaku najmanje 1 sat ili noću.
- Svaki disk razvaljajte na lagano pobrašnjenu površinu tijesto u vrlo tankom krugu promjera 30 cm. (možete i razvaljajte tijesto između 2 lista lagano brašna pergamentni papir). Ako je tijesto previše mekano, vratite ga hladnjak još 20 minuta. Stavite jedan sloj u posudu za tortu Promjera 22 cm i pritisnite na dno i zidove. Višak tijesta obrub, ostavljajući prekrivač od 1 cm.
- Pripremite nadjev: u velikoj zdjeli pomiješajte bobice i njihove tekućina, granulirani šećer, kukuruzni škrob i sol. mix, ravnomjerno raspoređujući sve sastojke.
- U pripremljeni oblik s tijestom stavite bobice za nadjev od bobica. Vrh premažite drugim slojem tijesta i izrežite višak tako da ga odgovara veličini dna testa. Razvaljajte viseće tijesto ispod sebe i stisnite ga željenim uzorkom. Napravite nekoliko na vrhu utora. Hladiti najmanje 1 sat prije pečenje.
- Na sredinu pećnice stavite lim za pečenje i prethodno zagrijte 220 ° C. Tortu podmažite masnom kremom i pospite šećerom. mjesto stavite ga na vrući lim za pečenje i smanjite temperaturu pećnice na 190 ° C. Pecite dok kolač lagano ne porumeni i ne počne punjenje. mjehurić van, 60-75 minuta. Stavite tortu na žičani stalak i pružite je ohladiti najmanje 4 sata prije rezanja.
