Recept za mesnu smjesu za hamburgere “Sloppy Joe” по-индийски из фарша индейки. 
Time: 1 hour. 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
turska:
- 450 gr mljevena puretina
- 3-4 žlice. l. biljno ulje
- Mala šaka oguljenih pistacija (otprilike 1/4 žlice)
- Mala šaka grožđica (otprilike 1/4 tbsp.)
- 1 žličica sjemenke kumina
- 1/2 izrezati na male kocke veliku glavu bijelog luk
- 1/2 Serrano čili paprike sa sjemenkama (nemojte ih dodavati osim njih volite začinjena jela!)
- sol
- 1/2 žlice med
- 1/4 čl. krema s niskom masnoćom (10-12%)
- 1 očistiti od sjemenki i pregrada, izrezati na male narezana crvena paprika
- Mala šaka nasjeckanog svježeg cilantra (uključujući meke komade stabljika)
- 4-6 žemljica
umak:
- 1 limenka (425 gr.) Umaka od rajčice
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 1 žlica. l. nasjeckani đumbir
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 1/2 oguljene i sitno nasjeckane čilije serrano (drugo poluvrijeme ostavite za puretinu)
- 1 žličica začinske mješavine Garam Masala
- 1/2 žlice paprika
- 1 žlica. voda
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena puretina, peciva za hamburger, korijen đumbira, serrano papar, garam masala, češnjak, paprika, sos od rajčice, kumin, slatka paprika, pistacije, vrhnje, med, grožđice, cilantro
Priprema recepta:
- Započnite pravljenjem umaka: U srednjoj tavi srednje vruće ulje dok se ne pokrene da sjaji. Dodajte đumbir, češnjak i serrano čili. Pirjajte dok đumbir i češnjak lagano ne porumene. dodati pomiješajte Garam masalu i papriku i umak 30 sekundi. dodati umak od rajčice i voda. Dovedite kuhati, a zatim smanjite toplinu i pirjajte bez poklopca dok se smjesa ne zgusne, oko 15 min.
- U ovom trenutku, za kuhanje puretine u velikoj tavi Zagrijte 2 žlice. l. ulje. Kad zacvili, stavite pistacije i grožđice. Kuhajte dok grožđice ne nabubre, a pistacije malo pržen. Prijenos iz tave.
- Stavite tavu na srednje topline, dodajte još 1-2 Čl. l. ulje i zagrijavajte dok ne zažari. Stavite sjemenke kumina i pržite oko 10 sekundi dok sjemenke ne budu prestani pucati. Dodajte luk i papriku, pržite dok ne omekša, dok povrće ne počne smeđati. Stavite papar Serrano. Pržite par minuta, malo soli. dodati puretina, dijeleći velike komade mljevenog mesa. Kuhajte dok ne porumeni postat će dosadan za oko 5 minuta.
- Umak bi trebao biti spreman do ovog trenutka. Ulijte umak u tavu. s puretinom. Promiješajte i dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatre i pirjati dok se smjesa malo ne zgusne, oko 10 min.
- Kad je meso spremno i umak se malo zgusnuo, izvadite serrano papar (ako ga ne želite pojesti cijeli). Dodajte med vrhnje, pistacije i grožđice. Promiješajte i pokušajte ako je dovoljno začini. Prije posluživanja pospite svježim cilantrom. Pržite peciva, u njih stavite pureću smjesu i poslužite. Jedite (rukama!) I uživajte!
