Ballyk od srebrnog šarana Donskoy recept
Ballyk od srebrnog šarana – popularan recept, jer ova riba velika, ukusna i jeftina. Veliki pojedinac ima nekoliko kostiju i meso je bijelo i masno. Sve što trebate za kuhanje ukusno grickalice. Možete pripremiti ribu za budućnost. Vrlo je zgodan i nimalo teže.
Balyk iz recepta sa šaranom srebra “Donskoy”
Na Donu se voli srebrni šaran. Što samo ne napravite od ove ribe! Pečene, pržene mesne okruglice, kuhajte aspic. “Masno čelo” koliko često Ribu nazivaju popularno, dobra je u sušenom i dimljenom obliku. ukusan komadići balloga mogu se koristiti ne samo kao zalogaj. Je svečani ukras stola i čest je sastojak mnogih složenih blagdanske salate.
Da skuham balvan od srebrnog šarana trebat će:
- Riba (velika, više od 5 kg) – 1 kom.
- Gruba sol, šećer. Izračun je otprilike sljedeći: po 1kg srebrni šaran 10 žlica soli i 2-3 žlice. šećer.
- Začini za ribu od baleka, obično takvi: kumin, lavrushka, korijander i paprika. Ali kombinaciju možete odabrati na svoj način po ukusu.
- Velika posuda, ali ne aluminijska. ugnjetavanja, gaze.
Balstik od srebrnog šarana možete pripremiti na sljedeći način:
Kod svježe ribe pažljivo uklonite sve pore. Možete skalirati ne čisti. Odrezati glavu i rep. Trbuh ravnomjerno podrezivan. To se radi tako da rez ne bude tanak i balzam se ne osuši ova strana.
Srebrnog šarana izrežite na jednake komade u debljinu.
Pomiješajte začine sa solju i šećerom. Stavite malo smjese dno posude. Na vrh stavite komade srebrnog šarana, posipajući ribu aromatična smjesa. Za gornji sloj je bolje koristiti manje. komade i stavite ih samo s unutarnje strane prema dolje.
Stavite malo tereta na vrh i stavite tavu s budućnošću balyk na hladnoći. Obično je 5-6 dana dovoljno za pruganje.
Dobro isperite komade šarana srebra tik ispod tekućih voda.
Za sušenje balzama možete koristiti nekoliko metoda: komade stavite na rešetku (kao u hladnjaku), objesite pomoću velikih kopči za papir i kabela.
Glavni uvjet je navlažiti gazu u otopini zakiseljenoj ocatom vode i na vrhu pokrijte balzam od srebrnog šarana.
Za par dana vaš ukusni zalogaj je spreman. Možete jesti. koji pripremite balzam za budućnost, svaki komad omotajte celofanom i pošaljite u zamrzivač.
Kako napraviti baldisk od srebrnog šarana u potpunosti?
Obično su mali primjerci tako zasoljeni. upotreba jednake proporcije soli sa šećerom i začinima. Učini na lešini ujednačeni rezovi s unutarnje strane i dobro soli. Ostavite srebrnog šarana pod ugnjetavanjem 2-3 dana. Isperite i osušite konop. Neki radije koriste ventilator.
Ukusne ideje
Vrlo je ukusno odozgo aromatizirati pripremljeni šaran iz šarana srebra sjeckani češnjak. Za sjaj i veću ljepotu možete podmazati biljno ulje. Ukusno kombinirano s nježnim mesom, zeleno masline i kriške limuna. Ako volite ribolov, ne znate što biste s tim bogat ulov, često provjerite naš „dom pripravci – riba i meso. “Primjerice, recept je riba Konzerve – vrlo tražene od naših posjetitelja.
