Za pripremu ovog mirisnog i ukusnog smrznutog deserta bademovo mlijeko pomiješano je s bademovom pastom, šećerom i sok od limuna. Zatim smrznute unutra zamrzivač. Mlijeko badema koje se koristi u receptu je nije popularan veganski proizvod od badema, ali kravlje mlijeko, dopunjen bademima. Može se pripremiti unaprijed zavarivanjem mlijeko od bademovog brašna i cijeli bademi. Piće je jako nježna, ukusna sa svijetlom karakterističnom aromom. Zahvaljujući njemu badem granit također dobiva nježnu teksturu sličnu sladoled.
Autor recepta je Wolfgang Pak, profesionalni kuhar, kulinarski pisac
Time:50 minuta Teškoća: lako Porcije: 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
granit
- 1 litra recept za bademovo mlijeko pogledajte dolje
- 60 gr bademova pasta
- 60 gr šećer
- 2 žlice svježe iscijeđeni sok od limuna
Bademovo mlijeko
- 2 l mlijeko
- 450 gr bademovo brašno
- 450 gr blanširani čitavi bademi
- 60 gr badem esencija
- 0,5 tbsp. šećer
Recepti sa sličnim sastojcima: pasta od badema, badem mlijeko, limunov sok, ekstrakt badema, bademi
Priprema recepta:
- Pomiješajte sve sastojke u blenderu i tuku dok ne postane glatko. pire krumpir. Prebacite u posudu od nehrđajućeg čelika i zamrznite.
- Prije posluživanja, vilicom ostružite led i stavite oko 120 g. u zdjelu. Poslužite odmah.
Bademovo mlijeko
U tavi dovedite mlijeko da lagano prokuha. dodati bademovo brašno i cijeli bademi. Kuhajte 30 minuta. Isključite štednjak, pokriti posudu poklopcem i ostaviti da kuha 20 minuta. Uklonite poklopac i ručnim mikserom umutite smesu dok homogena konzistencija. Procijedite kroz pokriveno fino sito vlažna gaza. Umiješajte aromu i šećer. Postavite da se ohladi posuda s ledom.
