Albondigas mesne takose

Umorni ste od običnih mesnih okruglica? Pokušajte napraviti tacos s albondigas. Albondigas – špansko-meksičko jelo, meso Mesne kuglice u gustom povrtnom začinjenom i pomalo začinjenom umaku. Taco – tradicionalno meksičko jelo. Taco se sastoji od kukuruza ili pšenične tortilje zvane tortilla c varirale nadjev – govedina, svinjetina, piletina, morski plodovi, rafinirani grah, povrće, pa čak i meksička gulaša kaktus. Taco se jedu bez pribora za jelo, složive tortilje s nadjev na pola. Jelo se pojavilo prije dolaska Europljana Meksiko. Kao rezultat, pokazalo se da su takosi s albondigama vrlo zadovoljavajući i ukusna. Takvo jelo je vrlo prikladno ne samo u vrućem Meksiku, već i u srednjim širinama, posebno u hladnoj sezoni. друзьями: Time: 2 час. Teškoća: Posluživanja po spremniku: 10 – 12 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 20 malih tortilja torta
• 1,1 kg mljevena govedina
• 2 glave češnjaka
• 3 šljive rajčice
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 2 srednja luka, narezana na četvrtine
• 2 male čili paprike
• 2 žlice. l. sjeckani chipotle, konzervirani u umaku Adobo
• 2 žlice. l. mast ili margarin
• 2 žlice. pileća juha
• 4 žlice. l. hladan maslac narezan na čips
• 2 žlice adobo umak od staklenke papra plus 1 žlica. l. za mesne okruglice
• 1 srednja mrkva, grubo nasjeckana
• 2 žlice. l. Chipotle pire (kifli pire u umaku od adobo-a)
• 1 žlica. l. ljuti umak
• 2 velika jaja
• 1/2 žlice. nasjeckani kotiha sir
• 1/4 čl. nasjeckani svježi cilantro
• 4 žlice. krušne mrvice (možda i više kao potrebno)
• 0,5 kašika kukuruzne masaže harina

Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, mljevena govedina, krušne mrvice, ljuti umak, ljuta paprika u umaku adobo, sir Kotikha, kukuruzno brašno, jardigner, crveni luk, vinski ocat, lovorov list, origano, klinčić

Priprema recepta:

1. Postavite roštilje u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijati na 230 ° C. Napravite umak: odrežite vrh dio svake glave češnjaka, a zatim svaku zamotajte u foliju. Rajčice rasporedite na lim za pečenje sa stranama, zalijevajući ih 1 žlicom. l. maslinovo ulje i posipajte prstohvatom soli. Stavite luk, papar blanširano, zalijevati ostatkom 1 žlice. l. maslinovo ulje s druge strane pečenje. Oljuštite češnjak, rajčicu, luk i papar blanširani usred kuhanja izmjenjujući tave dok povrće postanu mekani i ne porumeni, oko 45 min. (Izvadite povrće ranije ako počnu gorjeti).
2. Ogulite češanj češnjaka. Uklonite kore i sjemenke papar blanširan. Odložite papar i napola pečeni češnjak i luk za albondigas. U blenderu izmiksajte preostale rajčice češnjak i luk, kao i sjeckani chipotle. Po potrebi strugnite smjesu sa strana zdjele blendera.
3. Smanjite temperaturu pećnice na 200 ° C. Otopite mast u srednje velike posude na srednje jakoj vatri. Dodajte pire krumpir od pečeno povrće i kuhajte dok se volumen približno ne smanji pola, 8-10 minuta. Ulijte juhu, smanjite toplinu na srednju i kuhajte dok se smjesa malo ne zgusne, oko 10 minuta. Dodajte ulje postupno, miješajući dok se ne otopi unutra smjesa. Dodajte adobo začin kao i sol i papar. Držite se toplo.
4. Tijekom pripreme umaka napravite albondigas: sitno nasjeckajte mrkvu u prerađivaču hrane. Povežite se s preostalim pečeno povrće (paprika, češnjak i luk), pire od kiflice, vruće umak, jaja, kotikha sir i cilantro i tuku u blenderu dok sve ne porumeni ne miješa se ravnomjerno i temeljito.
5. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, smjesu miksera, krušne mrvice, kukuruzno brašno, umak od adobo, 2 žlice. sol i nekoliko prstohvata papra. Dobro promiješajte rukama (nemojte mijesiti mljeveno meso.) Napravite mesne okruglice veličine ove smjese oko 3,8 cm. (oko 40 kom.). Stavite ih na 2 lim za pečenje i pecite dok ne omekša 15-20 minuta. Stavite u umak.
6. Za posluživanje trebat će vam: zdrobljeni keso fresko sir, začinjena majoneza i cilantro. Da napravite tacos, ugrijte tortilje grill tavi, a zatim svaku tortu namažite vrućom majonezom. Na vrh stavite 2 ili 3 mesne okruglice i malo umaka. ukrasiti kiseli luk, majoneza, keso fresko sir i cilantro.
   

   Kiseli luk Jardigner

   Pomiješajte 3/4 žlice. crveni vinski ocat, 1/2 žlice. vode, 1 žlica. l. šećer, 0,5 žlica. l. sol, 3 pupoljka klinčića, 1 lovorov list, 0,5 svaki h. l. sušenog origana i papra i prstohvat crvene paprike u mediju tava. Dovedite do vrenja, pa dodajte 1 tanko narezanu krupni crveni luk. Smanjite toplinu na srednju i kuhajte dok luk ne omekša, 3 do 4 minute. Skini se vatru, pokriti i ostaviti da se smjesa potpuno ohladi. Spremite u zatvoreni spremnik najmanje 2 sata i ne više od 2 tjedna.